Protools 12.3～公式日本語マニュアルは心の友！

というわけで、オフィシャルで日本語ドキュメントがあるってありがたいですね。
ありがたや、ありがたや。

以下でダウンロードできます。

http://avid.force.com/pkb/articles/ja/User_Guide/Pro-Tools-12-Documentation

Pro Tools リファレンス・ガイド.pdfあたりは1000ページ以上ある力著なので携帯やタブレットに入れておいて寝れない時なんかに読むのも良いと思います。